Olje- og fettforedlingsmaskineri består hovedsakelig av utstyr for rensing og forbehandling av oljefrø, oljeutvinning og oljeraffinering.
Utstyr for rengjøring og forbehandling av oljefrø er designet for å øke oljeutbyttet, forbedre kvaliteten på oljen og det resulterende måltidet, og sikre sikker drift av maskineri. Rengjøringsmetoder involverer typisk skjerming, luftseparasjon og magnetisk separering; utstyr inkluderer flate vibrerende sikter, roterende sylindriske sikter og roterende trommelviskere. Avskallingsmaskineri kommer i forskjellige typer, for eksempel skive-, blad-, sentrifugal-, hammer- og rullemodeller; YBKC-serien med tannet-rulleskal brukes først og fremst til bomullsfrø, men kan også behandle solsikkefrø, peanøtter og soyabønner. Kjerne-skallseparasjon bruker vanligvis en kombinasjon av siling og luftseparasjon; YBFZ45 kombinerte avskallings- og separasjonsenhet tilbyr høy prosesseringskapasitet og lavt strømforbruk. Oljefrø knuses vanligvis ved hjelp av rillede-valse- eller tannet-valseknusere, med doble-valseknusere som gir høy prosesseringskapasitet. Flakingmaskiner inkluderer parallelle-parruller og vertikale multi-valstyper; par-rulleflak er egnet for behandling av ulike oljefrø som soyabønner, rapsfrø, bomullsfrø og peanøtter. Vertikale flerlagskokere brukes ofte til damping og steking (kondisjonering) av oljefrø; kjede{17}}komfyrer, utviklet de siste årene, gir lavt strømforbruk og utmerkede kondisjoneringsresultater.
Oljeutvinningsutstyr faller inn i to hovedkategorier: mekanisk pressing og løsemiddelekstraksjon. Mekanisk presseutstyr inkluderer kraftdrevne-rotasjonspresser og hydrauliske presser, med skruepre-presser som tilbyr relativt høy prosesseringskapasitet. Løsemiddelekstraksjonsutstyr inkluderer rotocel (flat-roterende), crawler-type og loop (tank-serie) ekstraktorer; ekstraktorer, desolventizer-brødristere og fordampere er kjernekomponenter i store-integrerte oljeprosesseringsanlegg.
Oljeraffineringsutstyr brukes til prosesser som avsyrning, avsyrning, avfarging, deodorisering og avvoksing. Med teknologiske fremskritt er Kina nå i stand til å produsere og eksportere store-, komplette sett med utstyr som omfatter hele raffineringsprosessen.